Ristorante con Carbonara a Roma

Quando pensi a Roma cosa immagini per primo, il Colosseo o un piatto di spaghetti alla carbonara? Ebbene, la scelta è senz’altro difficile, ma se la tua scelta ricade sul secondo caso sei proprio nel posto giusto!

Autentica carbonara nella nostra fraschetta

La Fraschetteria di Castel Sant’Angelo è il tuo Ristorante per la Carbonara a Roma! Ci troviamo in centro e desideriamo offrire ai nostri avventori i sapori e i profumi del nostro territorio, tanto invidiati all’estero. Con la pasta alla Carbonara, fra le più celebri e imitate della nostra tradizione culinaria, non si scherza però! Diffidate dalle scopiazzature più maldestre, perché la ricetta è una, sola, sacra, inconfondibile.
Diffidate dalla panna: non ci va proprio.
Diffidate dal parmigiano: solo pecorino e che sia romano. Quello saporito, da grattugiare al momento.
E l’uovo non deve essere una frittata, ma una crema che avvolge la pasta. Fresche, che siano belle fresche.
Niente pancetta, solo guanciale. Non è la stessa cosa.
Pepe, tanto pepe. Il peperoncino qui non ci va per niente.
Aglio o cipolla? Nessuno dei due. Gli ingredienti che la tradizione ci ha consegnato sono già saporiti e perfetti così.
E la pasta poi? Basta che sia al dente!

Vieni a gustare la vera e squisita carbonara!

La ricetta non è difficile, ma non ammette alcun errore: pochi passaggi, ma rigorosi e fondamentali, per un risultato da leccarsi i baffi. Non possiamo svelarti i segreti del nostro metodo di preparazione, ma vogliamo assolutamente farti assaggiare la nostra deliziosa Carbonara: vieni a trovarci in centro a Roma, come dice il nostro nome, siamo vicino a Castel Sant’Angelo. Puoi prenotare il tuo tavolo chiamandoci al numero 06/68307661 oppure puoi scriverci attraverso la form sul nostro sito, alla sezione Contatti.


E ricordati: “Chi viè in Fraschetta nun perde mai.”